Viricselésre fel!
Az oldal azzal a céllal jött létre, hogy népszerűsítse a nyírfa levét, a viricset, egyúttal hozza közelebb – általában – a természet által kínált javakat, gyógyhatású növényeket társadalmunkhoz. Ehhez szükséges a tapasztalás, melyhez iránytűt mutat az oldal tartalma.
Rózsa Sándor II. Népi Közpénztékozló Alap keretéből került megfinanszírozásra az oldal. Imádjuk a kutyákat! Jó egészséget Mindenkinek!
A nyírfa nedve évszázadok óta értékes itala az emberiségnek. Már a XIII. században egy perzsa geográfus megemlíti, hogy bizonyos ázsiai népek a nyírvízzel oltják szomjukat. A 14. században az első német természetleíró, Conrad von Megenberg is említi a nyírvizet, mint a hétköznapi emberek frissítő italát. A nyírvíz a szláv népek, a románok között is igen elterjedt ital, de isszák a lappok, svédek, finnek, észtek, votjákok, baskírok és különböző szibériai népek. Észak-Eurázsiában a nyírvíz fogyasztása a hal- és húsfogyasztásnál fellépő skorbut ellensúlyozására szolgál. A magyar nyelvben fellehető változatos neve arra utal, hogy Magyarországon is igen elterjedt és kedvelt volt. Már a honfoglaló magyarok is fogyasztották, évente megcsapolták a nyírfákat, hogy az értékes nyírnedvhez jussanak. Később a nyírfa csapolásával még pezsgőt, nyírbort és nyírsört is készítettek a nedvből.
A nyírfanedv különböző elnevezései: virics (Székelyföld, palócok),
nyírlé (Láposvölgye), nyírvíz (Nyírség, Börzsöny), boza (palócok),
csiger (Bakony). Szótáraink nyirics néven is említik. A nyírvizet Nyíregyháza, Debrecen piacain még a múlt században hordószámra árulták. A nyírvíz különösen népszerű ital volt – s részben az napjainkban is – a Székelyföldön, ahol a 16–18. sz.-ban viricses kádat, vicses teknőt említettek nyilvánvalóan a nagy mennyiségű nyírvíz tárolására. Gyergyóban a havasok között viricsfőzőházról is tudunk (1872). A háromszéki székelyek a nyírvíz gyűjtésnél a fa- és erdőkultusz nyomait őrizték meg: az egyik tavaszi ünnepen a legények és leányok csapatosan mennek ki az erdőbe, és táncolás, éneklés közben csapolják meg a nyírfákat.
Szerző: Rozsnyai Henriett
„Édös virics foj a fából,
Jere ki rózsám a házból,
Én bemennék, de az anyád
Tudom, hogy haragszik reám.”
– székely népdal –
A nagyböjt kezdetével megindul a nedvkeringés. Tökéletesen a Nap-Hold járásra igazítva. Ezért is van, hogy – bár a Húsvét mozgó ünnep az éven belül – a mindenkori Hamvazószerdával elkezdődik a nyírvíz gyűjtésének, a viricselésnek az időszaka is.
– Zakács Örs –
A csapolandó mennyiség függvényében össze kell szedni a megfelelő számú flaskát, üveget. Szükség lesz még egy akkus fúróra és 5mm-es fúrószárra, szívószálakra, madzagra, vágószerszámra és tölcsérre az átöntéshez. Egy másfél literes üveg 1 nap alatt megtelik egy fél cm átmérőjű lyukon, csövön keresztül. A szereléshez, a begyűjtéshez, az elraktározáshoz idő kell, melyet a napi teendők mellett kell kiszorítani.
Több módja is van a viricselésnek, alább egy (+1) módszert ismerhetünk meg.
Fúróval a fatörzs északi oldalán 5 mm átmérőjű és 4-5 cm mélységű lyukat ejtünk, nagyjából szemmagasságban. Ekkor már látható, hogy beindult-e a nedvkeringés vagy nem. A lyukhoz közel pozícionálva kötjük fel a fára az üveget/PET palackot úgy, hogy átvetjük a madzagot a törzsön, hogy a kötés elbírja a lecsapolt lével együtt is a súlyt. Egy törzsre 2-3 üveget is rögzíthetünk, az üveg nyakán található gallér segít a rögzítésben. A szívószálat a nyaka mentén megtörjük, a hosszabbik felét az üvegbe eresztjük, a rövidebbet pedig a kifúrt lyukba dugjuk. Egy újabb madzaggal a nyak rögzítése után magát az üveget kössük a fatörzshöz, hogy az esetlegesen feltámadó szél ne lóbálja a szereléket. Ha van borostyán a közelben, annak levelével letakarható az üveg szája (szívószállal átfűzve), így elkerülve azt, hogy szennyeződés, bogarak vagy jelentős mennyiségű eső kerüljön az üvegbe. A megtelt üvegek tartalmát átöntjük üres üvegekbe tölcsér segítségével, így a szereléket nem kell lebontani. Egy lyukról egy szezonban 3-szor A lecsavart kupakok a későbbi szállításhoz kellenek majd. Kerülni szükséges a fém eszközök érintkezését a viriccsel eletromos töltöttsége okán. A vastag borostyán száraktól szabadítsuk meg a fákat, ha van rá lehetőségünk, fűrészünk.
+1 módszer:
http://www.unchiulmihai.ro/hu/page/teak/978
Van rapid módszer is a csapolásra, HA éppen valaki szomjan halna márciusban, messzi a civilizációtól: az elérhető legvastagabb ág eltörésével hamar összegyűjthető a szükséges mennyiségű nyírfavíz.
